文 | AI财经社 乔迟编辑 | 鹿鸣 本文由AI财经社原创出品，未经许可，任何渠道、平台请勿转载。违者必究。吃也能吃出学位？令吃货喜好者们想象不到的一件事上了热搜，螺蛳粉竟然也有专业的学院了。全国首家螺蛳粉工业学院 5月28日，全国首家螺蛳粉工业学院在柳州职业技术学院揭牌，计划每届学生造就规模不低于500人，造就高素质、极具创新力的技术复合应用型人才。

总资金预算1000万元，其中政府支持600万元，学校自筹340万元，企业出资60万元。5月29日，柳州职业技术学院对AI财经社表现，虽然柳州螺蛳粉工业在工业化理念的推动下，实现了工业化、品牌化、规模化生长，可是在生长历程中仍然存在着亟待进一步解决的问题，好比品牌结构体系建设有待完善；产物创新能力较弱，中高端人才匮乏；生产自动化水平低；食品宁静问题。螺蛳粉工业学院从以上待提高的问题出发，将开设7个螺蛳粉专业偏向，划分是绿色食品生产与检测、食品检测技术，卖力前端的研发、原质料选育、生产加工环节；设备维修和治理，卖力面向生产线的革新及设备维护治理；广告设计与制作，卖力工业链中后端，对筹谋、销售等环节起到支撑作用；市场营销、连锁谋划治理、电子商务，卖力中后端的筹谋，线上线下销售等环节。

学院师资优质，螺蛳粉专业教师共150名，其中高级职称人数占比31.8%，硕士以上比例占63.7%。柳州螺蛳粉工业学院将柳州螺蛳粉工业学院以校企互助的方式开展订单班及现代学徒制事情，学生结业经企业考核后摆设或推荐到企业就业。出席螺蛳粉工业学院揭牌仪式的柳州市良厚食品科技有限责任公司表现，学院和柳州螺蛳粉协汇合作办学，螺蛳粉公司以协会会员的身份到场其中。5月29日，柳州螺蛳粉协会回应AI财经社称，与高校配合办学的初衷就是为了更好的生长螺蛳粉行业，协会跟学校签办学协议，再由协会来统筹各企业对于人才的需求，从而跟学校举行相同，有针对性和专业性的造就行业学生，学生经由学习和培训后拿到结业证，就可以到企业到场培训的岗位事情。

协会称，2020年柳州螺蛳粉全工业链的目的是200亿元。不少螺蛳粉喜好者表现很是心动，得知这个消息，螺蛳粉的重度喜好者莫莫对AI财经社说，希望能借此时机把螺蛳粉发扬光大。

螺蛳粉动员的柳州工业 螺蛳粉是一种很是奇特的柳州名小吃，与榴莲一样，它的味道闻起来有一种特别刺鼻的臭味，这股“臭”味泉源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，可是吃的时候香味扑鼻。它的主料是米粉和螺蛳、腐竹，辅料很是富厚，包罗酸笋、酸菜、猪脊骨、生菜、炸花生米、萝卜干、黑木耳、草果、小茴香、香叶、葱花。

汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。一碗螺蛳粉可以集齐辣、爽、鲜、酸、烫、麻的奇特风味，重口胃的气势派头十分受年轻人喜爱，被称为网红美食。

2015年，柳州市政府为螺蛳粉申请了地理标志掩护。如今，柳州螺蛳粉已正式成为了“国家地理标志证明商标”。

螺蛳粉有多受接待，看销售数据就可窥知一二。据中国新闻网报道，2015年螺蛳粉工业产值约5亿元，到了2019年，螺蛳粉全工业链产值凌驾了130亿元，其中袋装螺蛳粉产值超60亿元，缔造就业岗位超25万个。现在，柳州螺蛳粉日均产量凌驾250万袋，企业订单同比增长3倍以上。据《2019淘宝吃货大数据陈诉》显示，袋装螺蛳粉在2018年卖出了2840万件，击败烤冷面、热干面、擀面皮等名小吃，成为最受接待的美食。

因此，2019年3月，柳州市政府宣布，到2022年，要将螺蛳粉工业打造至“双百亿”级别：袋装螺蛳粉销售收入实现100亿元，配套及衍生工业销售收入实现100亿。柳州螺蛳粉协会会长倪铫阳受访时表现，螺蛳粉工业学院开设的相关专业，与螺蛳粉行业现在紧缺的人才相匹配。现在螺蛳粉销售火爆，2020年袋装螺蛳粉产值将突破100亿元，当产值进入到200亿、300亿时，需要更多人才支撑。

柳州市良厚食品科技有限责任公司销售卖力人表现，希望在运营筹谋、广告宣传等销售方面与柳州螺蛳粉工业学院举行互助办学，去年良厚食品光是螺蛳粉这一产物的收益就到达了3亿元，而且销量每年都在增加，增长率基本保持在50%到100%。良厚销售卖力人说，在2019年尾至2020年头的疫情期间，螺蛳粉的销售量比之前同期增加了5倍。卖力人分析，虽然螺蛳粉与利便面一样都是利便食品，但相对来说比力新颖，是近几年盛行起来的美食，而且是非油炸，比力康健的食物，所以在一定水平上成为了利便面的替代品。

其次，它是一种网红产物，“螺蛳粉怎么还不发货”、“螺蛳粉自由”、“为了吃螺蛳粉有多拼”、“比口罩还难抢”等话题频频登上热搜，年轻人跟风消费的特性。另有因为疫情大家都在家隔离，螺蛳粉是可以作为代餐，不用去采购，叫个外卖或者快递就能送抵家，十分利便。

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